Ce colin en sauce tomate est un plat délicieux et réconfortant, idéal pour un repas en famille. Les filets de colin sont cuits dans une sauce tomate maison, parfumée aux herbes et aux épices. Servez ce plat avec des pâtes ou du riz pour un repas complet. Ce plat convient aux amateurs de poisson et aux personnes recherchant une option savoureuse et nourrissante.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (temps de cuisson : 30 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de colin
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- Basilic frais
- Thym
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Equipement
- Poêle
Préparation
- 1. Émincer finement l’oignon et hacher les gousses d’ail.
- 2. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- 3. Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomates dans la poêle, puis assaisonner avec du sel, du poivre, du basilic frais et du thym.
- 4. Laisser mijoter la sauce tomate pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- 5. Assaisonner les filets de colin avec du sel et du poivre, puis les ajouter dans la poêle avec la sauce tomate.
- 6. Couvrir la poêle et laisser cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et la sauce bien chaude.
- 7. Servir chaud avec des pâtes ou du riz.
