Ce colin en papillote à la provençale est un plat parfumé et savoureux, idéal pour un repas léger et équilibré. Les filets de colin sont cuits avec des légumes colorés et des herbes de Provence, ce qui leur donne une saveur méditerranéenne délicieuse. Servez cette papillote avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet. Ce plat convient aux amateurs de poisson et aux personnes recherchant des saveurs ensoleillées.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de colin
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Equipement
- Papier sulfurisé
Préparation
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Couper les poivrons, la courgette et l’oignon en julienne.
- 3. Émincer finement les gousses d’ail.
- 4. Dans un bol, mélanger les légumes avec de l’huile d’olive, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
- 5. Couper 4 grandes feuilles de papier sulfurisé.
- 6. Déposer un filet de colin au centre de chaque feuille de papier sulfurisé et répartir les légumes sur le dessus.
- 7. Refermer soigneusement les papillotes en repliant les bords pour former un paquet hermétique.
- 8. Mettre les papillotes sur une plaque de cuisson et les mettre au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les légumes tendres.
- 9. Servir chaud avec du riz ou des pommes de terre.
