Les pois chiches à l’indienne sont un plat savoureux et épicé qui est parfait pour les amateurs de cuisine indienne. Ils sont remplis de saveurs exotiques et sont délicieux servis avec du riz basmati ou du pain naan. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires, comme des épinards ou des pommes de terre, pour plus de saveur. Ce plat convient aux végétariens et aux végétaliens.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 50 minutes (20 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 boîte de tomates concassées
- 1/2 tasse de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Equipement
- Poêle
- Spatule
- Casserole
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poivron rouge et la courgette et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez les pois chiches, les tomates concassées, le lait de coco, la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma, le sel et le poivre.
- Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez les pois chiches à l’indienne chauds avec du riz basmati ou du pain naan.
