Ces poires pochées au vin rouge sont un dessert élégant et délicieux. Les poires sont cuites lentement dans un sirop de vin rouge parfumé, ce qui les rend tendres et savoureuses. Servez-les avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour encore plus de gourmandise. Ce dessert convient à tout le monde, végétariens ou non. Préparez-vous à vous régaler avec chaque bouchée de ces poires pochées.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 15 minutes (Cuisson: 1 heure, Préparation: 15 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 poires mûres
- 1 bouteille de vin rouge
- 200g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- Le zeste d’une orange
- Le jus d’une orange
Equipement
- Une casserole
- Un couteau de cuisine
Préparation
- Épluchez les poires en conservant la queue intacte. Coupez légèrement la base des poires pour qu’elles tiennent debout.
- Dans une casserole, versez le vin rouge, le sucre, le bâton de cannelle, le zeste d’orange et le jus d’orange.
- Portez à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes pour infuser les saveurs.
- Ajoutez les poires dans le sirop de vin rouge et faites-les cuire à feu doux pendant environ 1 heure, en retournant délicatement les poires de temps en temps pour qu’elles soient uniformément colorées.
- Retirez les poires de la casserole à l’aide d’une écumoire et placez-les dans des assiettes de service.
- Portez le sirop de vin rouge à ébullition à feu moyen-élevé et laissez-le réduire jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
- Versez le sirop réduit sur les poires et servez chaud avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.
