La pizza à l’aubergine est une alternative savoureuse à la pizza traditionnelle. Dans cette recette, les tranches d’aubergines grillées sont utilisées comme base pour la pizza, puis garnies de sauce tomate, de fromage et de garnitures de votre choix. Cette pizza est légère et saine, et convient aux personnes qui suivent un régime sans gluten ou sans lactose. Vous pouvez personnaliser votre pizza à l’aubergine avec vos garnitures préférées, comme les olives, les champignons et les poivrons. Cette recette est idéale pour une soirée cinéma ou un repas rapide en famille.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 40 minutes (20 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 g de fromage mozzarella râpé
- 100 g de sauce tomate
- 1 poignée d’olives noires
- 1 poignée de champignons
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Equipement
- Grill
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses.
Grillez les tranches d’aubergines pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Dans une poêle, faites revenir les champignons tranchés, les poivrons coupés en dés et l’oignon rouge émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préchauffez votre four à 200°C.
Disposez les tranches d’aubergines grillées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étalez une cuillère de sauce tomate sur chaque tranche d’aubergine.
Garnissez les tranches d’aubergines avec le mélange de champignons, de poivrons et d’oignon.
Ajoutez le fromage mozzarella râpé sur le dessus des tranches d’aubergines.
Décorez avec les olives noires
Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Servez la pizza à l’aubergine chaude avec une salade verte ou des légumes croquants.
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses.
Grillez les tranches d’aubergines pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Dans une poêle, faites revenir les champignons tranchés, les poivrons coupés en dés et l’oignon rouge émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préchauffez votre four à 200°C.
Disposez les tranches d’aubergines grillées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étalez une cuillère de sauce tomate sur chaque tranche d’aubergine.
Garnissez les tranches d’aubergines avec le mélange de champignons, de poivrons et d’oignon.
Ajoutez le fromage mozzarella râpé sur le dessus des tranches d’aubergines.
Décorez avec les olives noires
Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Servez la pizza à l’aubergine chaude avec une salade verte ou des légumes croquants.
