Une recette sophistiquée et délicieuse de pêches pochées au vin rouge, idéale pour un dessert raffiné ou pour clôturer un repas en beauté. Les pêches sont infusées du goût subtil du vin rouge et deviennent fondantes à souhait. Ce dessert conviendra à tous les amateurs de sucreries et est parfait pour les grandes occasions. Les pêches apportent une douceur sucrée qui se marie parfaitement avec la saveur riche du vin rouge.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 35 minutes (15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 pêches
- 500 ml de vin rouge
- 100 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
Equipement
- une casserole
- une spatule
- un couteau
Préparation
- Dans une casserole, verser le vin rouge, ajouter le sucre, le bâton de cannelle et l’étoile de badiane.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, peler les pêches et les couper en deux, en enlevant les noyaux.
- Plonger les pêches dans le sirop de vin chaud et les faire pocher pendant 15 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson.
- Retirer les pêches du sirop à l’aide d’une spatule et les laisser refroidir.
- Servir les pêches pochées au vin rouge avec un peu de sirop et éventuellement une boule de glace à la vanille.
