Cette pavlova légère et croustillante est une véritable douceur. Garnie de framboises fraîches, elle offre un mariage délicat entre le croquant de la meringue et la douceur des fruits. Cette recette conviendra à tous les amateurs de desserts gourmands et légers. Idéale pour une occasion spéciale ou pour finir un repas sur une note sucrée.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (15 minutes de cuisson, 15 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- Blancs d’œufs (4)
- Sucre en poudre (200g)
- Framboises (250g)
- Crème liquide (200ml)
- Sucre glace (2 cuillères à soupe)
- Jus de citron (1 cuillère à café)
Equipement
- Batteur électrique
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Saladier
- Maryse
Préparation
- Préchauffez le four à 120°C.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Ajoutez le sucre en poudre progressivement tout en continuant de battre.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez un cercle de meringue en étalant la préparation à l’aide d’une maryse.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la meringue soit croustillante à l’extérieur.
- Laissez refroidir la meringue avant de la garnir.
- Montez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace et le jus de citron.
- Disposez délicatement les framboises sur la meringue.
- Nappez la pavlova de crème chantilly.
- Servez immédiatement.
