Ce chili végétarien aux pois chiches est une version saine et savoureuse de la recette classique. Il est rempli de légumes, de haricots et de pois chiches, ce qui en fait un plat riche en protéines végétales et en fibres. Vous pouvez ajouter des épices de votre choix pour plus de saveur, comme du piment en poudre, du cumin ou du paprika. Servez ce chili avec du riz, du pain ou des tortillas pour un repas complet.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 50 minutes (20 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 tasse de maïs
- 1 tasse de haricots rouges en conserve, égouttés et rincés
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe de chili en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Equipement
- Poêle
- Spatule
- Casserole
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les poivrons rouges et jaunes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez les pois chiches, les tomates concassées, le maïs, les haricots rouges, la pâte de tomate, le chili en poudre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez le chili végétarien aux pois chiches avec du riz, du pain ou des tortillas.
