Les pâtes aux palourdes sont un plat simple et délicieux. Les palourdes sont cuites dans une sauce à base d’ail, de vin blanc et de persil, puis mélangées avec des pâtes al dente. Ce plat est parfait pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (Temps de cuisson : 15 minutes, Préparation : 5 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500g de pâtes
- 1kg de palourdes
- 4 gousses d’ail
- 100ml de vin blanc
- Persil frais
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Passoire
Préparation
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les palourdes dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Retirez les palourdes de leurs coquilles et hachez-les grossièrement.
- Ajoutez le vin blanc dans la poêle et laissez-le réduire presque complètement.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien avec la sauce.
- Saupoudrez de persil frais haché, de sel et de poivre selon votre goût.
