Ces brochettes de seiche marinées sont parfaites pour un barbecue ou une soirée entre amis. Les seiches sont marinées dans un mélange d’huile d’olive, de citron, d’ail et d’herbes aromatiques pour leur donner une saveur délicieusement parfumée. Elles sont ensuite enfilées sur des brochettes en bois et grillées jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement grillées. Servez ces brochettes en apéritif ou en plat principal accompagnées d’une sauce dip ou d’une salade estivale.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (cuisson : 10 minutes, préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de seiche fraîche
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus de 2 citrons
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques (thym, romarin, origan)
- Sel et poivre
Equipement
- Des brochettes en bois
- Un saladier
- Un pinceau de cuisine
- Un gril
Préparation
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Couper les seiches en morceaux de taille égale.
- Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, les herbes aromatiques, du sel et du poivre.
- Ajouter les morceaux de seiche dans le mélange et bien les enrober de marinade.
- Laisser mariner pendant au moins 15 minutes, en retournant les brochettes de temps en temps pour que la marinade les imprègne bien.
- Enfiler les morceaux de seiche sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent sur le gril.
- Griller les brochettes de seiche pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement grillées.
- Servir les brochettes de seiche marinées chaudes avec une sauce dip ou une salade estivale.
