Cette panna cotta à la rhubarbe est un dessert léger et gourmand qui ravira les amateurs de douceurs. La rhubarbe apporte une touche acidulée à la panna cotta, tandis que sa texture onctueuse fond délicieusement en bouche. Servez-la en dessert pour terminer un repas en beauté ou pour une occasion spéciale. Découvrez cette recette facile à réaliser et régalez-vous en savourant cette délicieuse panna cotta à la rhubarbe.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure (20 minutes de préparation, 40 minutes de repos)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400 g de rhubarbe
- 30 cl de crème liquide
- 60 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
Equipement
- casserole
- moules à panna cotta
- réfrigérateur
Préparation
- Lavez et épluchez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons d’environ 2 cm.
- Dans une casserole, faites cuire la rhubarbe avec le sucre et un peu d’eau pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Mixez la rhubarbe cuite pour obtenir une purée lisse.
- Dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition.
- Ajoutez la purée de rhubarbe dans la crème liquide et mélangez bien.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Ajoutez les feuilles de gélatine essorées dans la préparation. Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
- Versez la panna cotta dans des moules individuels.
- Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la panna cotta soit prise.
- Démoulez les panna cotta avant de servir.
