Ce cake à la rhubarbe et aux amandes est un délice moelleux et parfumé. La rhubarbe acidulée et les amandes croustillantes créent un mariage parfait de saveurs et de textures. Idéal pour un goûter gourmand ou pour accompagner une tasse de thé, ce cake ravira petits et grands. Découvrez cette recette facile à réaliser et régalez-vous en savourant ce cake aux saveurs printanières.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure (30 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 200 g de rhubarbe
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g d’amandes effilées
Equipement
- moule à cake
- saladier
- fouet
- four
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et épluchez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons d’environ 2 cm.
- Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
- Incorporez les amandes effilées et la rhubarbe à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfournez le cake pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
