Ces pancakes moelleux aux mûres sont parfaits pour un brunch gourmand. Leur texture légère et leur goût fruité en font un délice à déguster au petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand. Les mûres juteuses apportent une note sucrée et acidulée qui se marie à merveille avec la pâte moelleuse des pancakes. Servez-les avec du sirop d’érable et quelques mûres fraîches pour un résultat encore plus gourmand.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes (Temps de cuisson : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200g de mûres
- 200g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 250ml de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Beurre pour la cuisson
Equipement
- Poêle à pancakes
- Spatule
- Bol
- Fouet
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile végétale.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Ajoutez les mûres et mélangez délicatement.
- Faites chauffer une poêle à pancakes et ajoutez une noisette de beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake.
- Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et laissez cuire encore quelques minutes.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servez les pancakes chauds avec du sirop d’érable et quelques mûres fraîches.
