Ces crêpes légères et moelleuses aux mûres sont idéales pour un petit-déjeuner gourmand ou pour un dessert sucré. Les mûres apportent une touche fruitée et acidulée qui se marie à merveille avec la pâte délicate des crêpes. Servez-les avec une boule de glace à la vanille et un filet de sirop d’érable pour un résultat encore plus gourmand. Préparez ces crêpes en famille et régalez-vous tous ensemble.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (Temps de repos : 30 minutes, Temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200g de mûres
- 200g de farine
- 4 œufs
- 500ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
Equipement
- Poêle à crêpes
- Fouet
- Saladier
- Spatule
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
- Faites un puits au centre et versez les œufs battus avec le lait.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
- Faites chauffer une poêle à crêpes et ajoutez une noisette de beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface.
- Laissez cuire la crêpe pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée en dessous, puis retournez-la à l’aide d’une spatule et laissez cuire encore quelques minutes.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servez les crêpes chaudes avec les mûres et éventuellement de la glace à la vanille et du sirop d’érable.
