Ce délicieux pain perdu à la noix de coco est une variante exotique et gourmande du célèbre dessert. Le pain est trempé dans un mélange de lait de coco et d’œufs, puis doré dans une poêle avec du beurre. Servez ce pain perdu avec un peu de sucre glace saupoudré sur le dessus et un filet de sirop d’érable pour un petit-déjeuner ou un brunch indulgent. Cette recette convient à 4 personnes.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 min (10 min de préparation, 10 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 tranches de pain
- 400 ml de lait de coco
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Sirop d’érable (pour servir)
Equipement
- Poêle
- Bol
- Fouet
- Couteau
Préparation
- Dans un bol, fouettez ensemble le lait de coco, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille.
- Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez le beurre pour le faire fondre.
- Trempez chaque tranche de pain dans le mélange de lait de coco et d’œufs, en les retournant pour bien les enrober.
- Déposez les tranches de pain dans la poêle chaude et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Retirez le pain de la poêle et répétez l’opération avec les tranches restantes.
- Saupoudrez les tranches de pain perdu de sucre glace.
- Servez le pain perdu à la noix de coco chaud avec un filet de sirop d’érable.
