Ce délicieux poulet au curry et à la noix de coco est un plat savoureux et parfumé, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Les morceaux de poulet sont cuits dans une sauce crémeuse à base de lait de coco et de pâte de curry, avec des légumes croquants pour plus de saveurs et de textures. Servez ce curry avec du riz basmati ou des naans pour un repas complet et satisfaisant. Cette recette convient à 4 personnes.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 min (20 min de préparation, 20 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400 g de poulet (découpé en morceaux)
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 poivron rouge (émincé)
- 1 courgette (coupée en rondelles)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre, au goût
Equipement
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Préparation
- Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Versez le lait de coco dans la casserole et mélangez bien.
- Ajoutez le poivron rouge et la courgette dans la casserole. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez le poulet au curry et à la noix de coco chaud avec du riz basmati ou des naans.
