Ce pain d’épices au coing est un délicieux dessert aux saveurs automnales. Les coings sont utilisés en morceaux dans la pâte pour apporter une texture fondante et une saveur douce. Ce pain d’épices accompagnera à merveille une tasse de thé ou une tasse de chocolat chaud. Réalisez ce pain d’épices au coing et régalez-vous !
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 30 minutes (Cuisson: 1h)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 2 coings
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 100 g de miel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
Equipement
- 1 couteau
- 1 économe
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 moule à cake
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les coings, retirez les pépins et coupez-les en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, les épices et le sel.
- Ajoutez le beurre fondu et le miel, puis mélangez bien.
- Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez les morceaux de coing dans la pâte et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant 1 heure, jusqu’à ce que le pain d’épices soit bien doré et moelleux.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
