Ce pain à la courge est un délice à savourer pour le petit-déjeuner ou le goûter. La courge est cuite et écrasée en une purée sucrée et parfumée, puis mélangée avec de la farine, du sucre et des épices. Le mélange est ensuite cuit au four jusqu’à ce que le pain soit doré et moelleux. Servez ce pain à la courge tranché et tartiné de beurre pour une gourmandise réconfortante. Faites-vous plaisir avec cette recette de pain à la courge qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 20 minutes (temps de cuisson : 1 heure)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 300 g de farine
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 120 ml d’huile végétale
- 60 ml d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Equipement
- Moule à cake
- Fouet
- Couteau
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en morceaux.
Faites cuire la courge dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égouttez-la bien.
Dans un grand bol, écrasez la courge cuite en une purée lisse à l’aide d’un fouet.
Ajoutez les œufs, l’huile végétale, l’eau et l’extrait de vanille dans le bol avec la purée de courge. Mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le sel.
Incorporez le mélange de farine dans le mélange de courge en plusieurs fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfournez le pain à la courge et faites-le cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler et de trancher.
Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en morceaux.
Faites cuire la courge dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égouttez-la bien.
Dans un grand bol, écrasez la courge cuite en une purée lisse à l’aide d’un fouet.
Ajoutez les œufs, l’huile végétale, l’eau et l’extrait de vanille dans le bol avec la purée de courge. Mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le sel.
Incorporez le mélange de farine dans le mélange de courge en plusieurs fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfournez le pain à la courge et faites-le cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler et de trancher.
