Cette mousse à la noix de coco est un dessert léger et aérien qui ravira les amateurs de saveurs exotiques. La noix de coco apporte une texture crémeuse et un goût rafraîchissant à cette mousse. Servez-la dans des verrines individuelles pour une présentation élégante, ou utilisez-la comme garniture pour vos gâteaux et cupcakes. Cette recette convient à 4 personnes.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1h (15 min de préparation, 45 min de réfrigération)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- Noix de coco râpée (pour décorer)
Equipement
- Verrines
- Casserole
- Bol
- Fouet
- Couteau
Préparation
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et la crème liquide à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient chauds mais non bouillants.
- Dans un bol, mélangez le sucre avec la gélatine ramollie.
- Versez doucement le mélange de lait de coco chaud sur le mélange de sucre et de gélatine tout en fouettant constamment.
- Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
- Versez la préparation dans des verrines individuelles.
- Laissez la mousse refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
- Avant de servir, saupoudrez les verrines de noix de coco râpée.
- Dégustez cette délicieuse mousse à la noix de coco bien fraîche.
