Cette mousse à la mangue est un dessert frais et léger qui plaira à tous les gourmands. La douceur de la mangue et la légèreté de la mousse en font un dessert parfait pour terminer un repas en beauté. Vous pouvez également ajouter une touche d’exotisme en ajoutant du rhum ou de la noix de coco râpée à la préparation. Servez cette mousse dans de jolis verres ou verrines pour un effet visuel bluffant. Dégustez cette mousse fruitée et onctueuse pour un moment de dessert gourmand et rafraîchissant.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Préparation : 20 minutes (Repos : 2 heures)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 2 mangues bien mûres
- 200 ml de crème liquide
- 50 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
Equipement
- Mixeur
- Casserole
- Fouet
- Saladier
Préparation
- Éplucher les mangues et les mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans une casserole, faire chauffer la moitié de la crème liquide et le sucre jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide et bien mélanger jusqu’à ce qu’elles fondent.
- Dans un saladier, mélanger la purée de mangue avec la crème liquide et gélatine.
- Dans un autre saladier, monter le reste de la crème liquide en chantilly.
- Incorporer délicatement la chantilly à la préparation à la mangue.
- Verser la mousse dans des verrines et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- Décorer avec des morceaux de mangue ou de la noix de coco râpée avant de servir.
