La morue à la crème est un plat délicieux et crémeux à base de morue, de crème fraîche, de beurre, d’oignons et de persil. C’est un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. La morue est préalablement dessalée avant d’être cuite avec les autres ingrédients pour éviter qu’elle ne soit trop salée. Ce plat peut être accompagné de riz ou de légumes verts. La préparation de la morue à la crème est assez simple, il suffit de faire revenir les oignons dans du beurre, d’ajouter la morue, la crème fraîche et le persil, puis de laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse. Un délicieux plat à déguster !
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (15 minutes de cuisson, 15 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400g de morue salée
- 200ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 bouquet de persil
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle
Préparation
- Faire tremper la morue dans de l’eau froide pendant 24 heures, en changeant l’eau régulièrement pour enlever le sel.
- Égoutter la morue et la faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. L’émietter à l’aide d’une fourchette.
- Peler et émincer l’oignon.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter la morue émiettée et la crème fraîche dans la poêle. Saler et poivrer selon votre goût.
- Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse.
- Hacher finement le persil et l’ajouter à la préparation.
- Servir chaud avec du riz ou des légumes verts.
