Le merlan en soupe de poisson est un plat réconfortant et savoureux qui plaira aux amateurs de saveurs marines. Les filets de merlan sont cuits dans une soupe à base de tomates, de légumes et de bouillon de poisson, ce qui leur confère une texture tendre et une saveur délicieuse. Servez le merlan en soupe avec des croûtons à l’ail et du fromage râpé pour un repas réconfortant. Cette recette convient à tous les niveaux de cuisiniers et est idéale pour les soirées d’hiver.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Préparation : 20 minutes (Cuisson : 30 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de merlan
- 400 g de tomates concassées
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Une casserole
- Un fouet
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail émincé, les carottes coupées en rondelles et les poireaux émincés. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de poisson dans la casserole. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les filets de merlan dans la soupe et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
- Servez le merlan en soupe chaud avec des croûtons à l’ail et du fromage râpé.
