Préparer le merlan en papillote permet de conserver tous les arômes et les saveurs de ce délicieux poisson. Cette méthode de cuisson est très simple et rapide, et convient à tous les types de cuisiniers. Le merlan est accompagné de légumes de saison et d’une touche de citron. Cette recette est parfaite pour un repas léger ou pour un déjeuner sur le pouce. Les papillotes peuvent être préparées à l’avance pour gagner du temps et sont idéales pour les repas en plein air.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Préparation : 15 minutes (Cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de merlan
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 oignon
- Le jus et le zeste d’un demi-citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Du papier sulfurisé
- Un pinceau de cuisine
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courgette, la carotte et l’oignon en julienne.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
- Coupez 4 feuilles de papier sulfurisé et déposez un filet de merlan au centre de chaque feuille.
- Répartissez les légumes sur les filets de merlan et arrosez-les du mélange d’huile et de citron.
- Refermez les papillotes en les pliant et en les fermant avec une agrafe.
- Enfournez les papillotes pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- Servez le merlan en papillote chaud avec du riz ou une salade verte.
