Ce merlan préparé avec une crème légère au citron est un délice. La crème apporte une texture onctueuse à ce poisson délicat, tandis que le citron apporte une note d’acidité rafraîchissante. Cette recette est parfaite pour les amateurs de poisson et convient particulièrement aux repas légers. Essayez-la pour un déjeuner ensoleillé en terrasse ou pour un dîner en tête-à-tête. Vous allez adorer son goût frais et sa préparation rapide.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Préparation : 10 minutes (Cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de merlan
- 20 cl de crème fraîche
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre
Equipement
- Une poêle
- Un fouet
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites dorer les filets de merlan avec un peu de beurre pendant 2 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, préparez la crème de citron. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec le jus et le zeste de citron. Ajoutez la farine progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez selon votre goût.
- Nappez les filets de merlan avec la crème de citron et enfournez pendant 15 minutes.
- Servez le merlan à la crème de citron chaud avec du riz ou des légumes vapeur.
