Ces brochettes de merlan et légumes sont une façon amusante et délicieuse de déguster du poisson. Les filets de merlan sont accompagnés de poivrons, d’oignons et de courgettes, qui apportent une touche de couleur et de saveur à ces brochettes. Cette recette est parfaite pour un barbecue en plein air ou pour un repas léger entre amis. Vous pouvez également les servir avec une sauce à base de yaourt grec et d’herbes fraîches pour encore plus de fraîcheur.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Préparation : 20 minutes (Cuisson : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de merlan
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Des brochettes en bois ou en métal
- Un pinceau de cuisine
Préparation
- Préchauffez le barbecue ou le grill à feu moyen.
- Coupez le poivron et la courgette en morceaux de taille égale. Émincez l’oignon.
- Badigeonnez les filets de merlan d’huile d’olive et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Enfilez les morceaux de poivron, d’oignon, de courgette et de merlan sur les brochettes, en alternant les légumes et le poisson.
- Faites griller les brochettes pendant environ 10 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement.
- Servez les brochettes de merlan et légumes chaudes avec une sauce à base de yaourt grec et d’herbes fraîches.
