Le merlan en papillote de poireaux est un plat léger et savoureux qui préserve les saveurs délicates de ce poisson. Les filets de merlan sont cuits à la vapeur avec des poireaux, ce qui leur confère une texture tendre et des arômes délicieux. Servez le merlan en papillote avec une sauce citronnée et du riz basmati pour un repas équilibré et délicieux. Cette recette est facile à réaliser et convient à tous les niveaux de cuisiniers.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Préparation : 15 minutes (Cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de merlan
- 4 poireaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus et le zeste d’un citron
- Sel et poivre
Equipement
- Du papier sulfurisé
- Un pinceau de cuisine
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les poireaux en julienne.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
- Coupez 4 feuilles de papier sulfurisé et déposez un filet de merlan au centre de chaque feuille.
- Répartissez la julienne de poireaux sur les filets de merlan, puis arrosez-les du mélange d’huile et de citron.
- Refermez les papillotes en les pliant et en les fermant hermétiquement.
- Enfournez les papillotes pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- Servez le merlan en papillote de poireaux chaud avec une sauce citronnée et du riz basmati.
