Le merlan en croûte de noisettes est un plat sophistiqué et délicieux qui impressionnera vos invités. Les filets de merlan sont enrobés d’une croûte croquante aux noisettes, ce qui leur donne une texture et une saveur uniques. Servez le merlan en croûte avec une purée de pommes de terre ou des légumes de saison pour un repas raffiné. Cette recette est plutôt facile à réaliser et convient à tous les types de cuisiniers.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Préparation : 20 minutes (Cuisson : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de merlan
- 100 g de noisettes
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf
- 80 g de beurre
- Sel et poivre
Equipement
- Un mixeur
- Une poêle
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un mixeur, mixez les noisettes jusqu’à obtenir une texture grossière.
- Dans une assiette creuse, mélangez la farine, le sel et le poivre. Dans une autre assiette creuse, battez l’œuf.
- Passez les filets de merlan dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans les noisettes mixées, en veillant à bien les enrober.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites dorer les filets de merlan des deux côtés pendant environ 2 minutes.
- Transférez les filets de merlan dans un plat allant au four et enfournez pendant 10 minutes.
- Servez le merlan en croûte de noisettes chaud avec une purée de pommes de terre ou des légumes de saison.
