Le merlan à la moutarde est un plat savoureux et réconfortant qui plaît à tous les palais. Les filets de merlan sont cuits dans une sauce à la moutarde à l’ancienne, qui leur confère une saveur légèrement relevée et une texture onctueuse. Servez le merlan à la moutarde avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet. Cette recette est facile à réaliser et convient à tous les niveaux de cuisiniers.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Préparation : 15 minutes (Cuisson : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de merlan
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Une poêle
- Un fouet
Préparation
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filets de merlan et faites-les cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Pendant ce temps, préparez la sauce à la moutarde. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu moyen. Ajoutez la moutarde à l’ancienne et la farine en remuant constamment avec un fouet. Salez et poivrez selon votre goût.
- Nappez les filets de merlan avec la sauce à la moutarde et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez le merlan à la moutarde chaud avec du riz ou des pommes de terre.
