Cette recette de lotte au fenouil est un plat léger et savoureux qui se marie parfaitement avec les délicates saveurs de la lotte. La lotte est cuite avec du fenouil, de l’ail, du jus de citron et des herbes fraîches telles que l’aneth et le persil. L’association du fenouil et de la lotte crée un plat équilibré et délicieux. Servez cette lotte au fenouil avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas sain et délicieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 15 minutes (Temps de cuisson: 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 800 g de lotte
- 2 bulbes de fenouil
- 4 gousses d’ail
- Le jus d’1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Coupez la lotte en morceaux.
- Coupez les bulbes de fenouil en lamelles.
- Émincez les gousses d’ail, le persil et l’aneth.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les gousses d’ail émincées et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajoutez les morceaux de lotte dans la poêle.
- Faites cuire les morceaux de lotte pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez les lamelles de fenouil dans la poêle.
- Laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fenouil soit tendre mais croquant.
- Ajoutez le jus de citron, le persil et l’aneth dans la poêle.
- Mélangez bien pour enrober les morceaux de lotte et le fenouil avec les herbes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la lotte au fenouil avec une salade verte ou des légumes grillés.
