Cette recette de lotte à la provençale est un plat savoureux et parfumé qui rappelle les saveurs du sud de la France. La lotte est cuite avec des tomates juteuses, des olives noires, des câpres et des herbes fraîches telles que le basilic et le thym. Les parfums se mêlent harmonieusement pour créer un plat plein de saveurs méditerranéennes. Servez cette lotte à la provençale avec une salade verte ou des pommes de terre nouvelles pour un repas délicieux et équilibré.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 20 minutes (Temps de cuisson: 30 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 800 g de lotte
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g d’olives noires
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 bouquet de basilic
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Coupez la lotte en morceaux.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, les olives noires et les câpres.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez les morceaux de lotte dans la poêle avec la sauce à la provençale.
- Laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la lotte soit bien cuite.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la lotte à la provençale avec une salade verte ou des pommes de terre nouvelles.
