Ces brochettes de lotte au citron sont une option légère et savoureuse pour un repas d’été. La lotte est coupée en morceaux, marinée dans un mélange de jus de citron, d’huile d’olive et d’herbes aromatiques, puis grillée sur des brochettes en bois. L’acidité du citron se marie parfaitement avec la douceur de la lotte, créant un équilibre de saveurs délicieux. Ces brochettes sont idéales pour un barbecue entre amis ou un repas en plein air.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 15 minutes (Temps de cuisson: 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 600 g de lotte
- Le jus de 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- Sel et poivre
Equipement
- Grill
- Couteau
- Planche à découper
- Brochettes en bois
Préparation
- Coupez la lotte en morceaux et placez-les dans un bol.
- Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail émincé, le persil haché, du sel et du poivre.
- Mélangez bien pour enrober les morceaux de lotte de marinade.
- Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le grill à feu moyen.
- Enfilez les morceaux de lotte marinés sur des brochettes en bois.
- Grillez les brochettes pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la lotte soit bien cuite.
- Servez les brochettes de lotte au citron avec une salade verte ou des légumes grillés.
