Ce ragoût de lotte aux légumes est un plat réconfortant et savoureux qui convient à toutes les saisons. La lotte est mijotée avec des légumes frais tels que des carottes, des poireaux et des pommes de terre. La combinaison des saveurs de la lotte et des légumes crée un plat équilibré et nourrissant. Ce ragoût est idéal pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial. Vous pouvez accompagner ce plat d’une tranche de pain grillé ou de riz pour en faire un repas complet.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 30 minutes (Temps de cuisson: 40 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 800 g de lotte
- 4 carottes
- 2 poireaux
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Coupez la lotte en morceaux.
- Épluchez et coupez les carottes, les poireaux et les pommes de terre en rondelles ou en dés.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les légumes coupés et le bouquet garni.
- Couvrir d’eau et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
- Assaisonnez les morceaux de lotte avec du sel et du poivre.
- Faites cuire les morceaux de lotte dans la poêle pendant 5 minutes de chaque côté.
- Ajoutez les morceaux de lotte dans la casserole avec les légumes.
- Laissez mijoter encore 10 minutes.
- Servez le ragoût de lotte aux légumes bien chaud.
