Ce plat de lasagnes délicieux et nutritif associe les filets de limande à des épinards frais pour créer un repas réconfortant et équilibré. Les filets de limande sont cuits à la vapeur, puis émiettés et mélangés avec des épinards émincés, de la ricotta crémeuse et une sauce tomate maison. Les lasagnes sont ensuite assemblées en alternant les couches de sauce tomate, de filets de limande et d’épinards, de pâtes à lasagne et de fromage râpé. Ces lasagnes de limande et d’épinards peuvent être préparées à l’avance et congelées pour un repas rapide et savoureux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 55 minutes (20 minutes de préparation, 35 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de limande
- 200g d’épinards frais
- 250g de pâtes à lasagne
- 500g de sauce tomate
- 250g de ricotta
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre
Equipement
- Cuiseur vapeur
- Casserole
- Plat à gratin
- Fouet
Préparation
- Préparez le cuiseur vapeur selon les instructions du fabricant.
- Assaisonnez les filets de limande avec du sel et du poivre.
- Disposez les filets de limande dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.
- Pendant ce temps, faites cuire les épinards frais dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Égouttez les épinards et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond du plat.
- Disposez une première couche de pâtes à lasagne sur la sauce tomate.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec les épinards égouttés, du sel et du poivre.
- Émiettez les filets de limande cuits.
- Dans le plat à gratin, étalez une couche du mélange de ricotta aux épinards sur les pâtes à lasagne.
- Répétez les couches en alternant la sauce tomate, les pâtes à lasagne, le mélange de ricotta aux épinards, les filets de limande émiettés et le fromage râpé.
- Terminez par une couche de sauce tomate et de fromage râpé.
- Enfournez le gratin de lasagnes pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud et doré.
- Laissez le gratin de lasagnes reposer pendant quelques minutes avant de le servir.
- Servez le gratin de limande et d’épinards chaud avec une salade verte.
