Les lasagnes d’aubergines sont une délicieuse alternative végétarienne aux lasagnes traditionnelles. Les tranches d’aubergines grillées remplacent les pâtes et ajoutent une texture et une saveur uniques à ce plat italien classique. Les aubergines sont alternées avec une sauce tomate savoureuse, du fromage ricotta crémeux et du fromage mozzarella fondant. Ce plat est parfait pour les amateurs de cuisine italienne et convient également aux personnes qui suivent un régime sans gluten. Les lasagnes d’aubergines sont un régal réconfortant pour toute la famille.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 1 heure (30 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 2 aubergines
- 500 g de sauce tomate
- 250 g de fromage ricotta
- 200 g de fromage mozzarella
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre, au goût
Equipement
- Plat de cuisson
- Grill
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses.
Faites griller les tranches d’aubergines pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Dans une poêle, faites revenir l’ail haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez la sauce tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre dans la poêle. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Dans un plat de cuisson, étalez une couche de sauce tomate au fond.
Disposez une couche de tranches d’aubergines sur la sauce tomate.
Étalez une couche de fromage ricotta sur les tranches d’aubergines.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage mozzarella et de parmesan râpé.
Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir les lasagnes d’aubergines chaudes et gratinées.
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses.
Faites griller les tranches d’aubergines pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Dans une poêle, faites revenir l’ail haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez la sauce tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre dans la poêle. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Dans un plat de cuisson, étalez une couche de sauce tomate au fond.
Disposez une couche de tranches d’aubergines sur la sauce tomate.
Étalez une couche de fromage ricotta sur les tranches d’aubergines.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage mozzarella et de parmesan râpé.
Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir les lasagnes d’aubergines chaudes et gratinées.
