Les lasagnes à la bolognaise de cheval sont un classique de la cuisine italienne. Cette recette est parfaite pour les amateurs de viande et convient à toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille ou un repas entre amis. Les lasagnes sont composées de couches de pâtes, de viande de cheval savoureuse et d’une sauce tomate maison. Servez-les avec une salade verte pour un repas complet et délicieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (temps de cuisson : 1 heure)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 250 g de viande de cheval hachée
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 250 ml de bouillon de bœuf
- 100 g de fromage râpé
- 8 feuilles de lasagnes
- Sel et poivre noir
Equipement
- Casserole
- Plat à gratin
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande de cheval hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates et le bouillon de bœuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, alternez des couches de sauce à la viande et de feuilles de lasagnes. Terminez par une couche de sauce à la viande et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez les lasagnes et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu.
- Laissez reposer un peu avant de servir. Servez les lasagnes à la bolognaise de cheval avec une salade verte.
