Ces brochettes de cheval marinées sont un délicieux plat à partager lors d’un barbecue ou d’un repas en plein air. La viande de cheval est marinée dans une sauce savoureuse à base de sauce soja, de miel et de jus d’orange, puis enfilée sur des brochettes avec des légumes colorés. Servez-les avec du riz ou de la salade pour un repas équilibré et délicieux. Cette recette convient aux amateurs de viande et est parfaite pour les occasions spéciales.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (temps de cuisson : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g de viande de cheval en cubes
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- Le jus d’une orange
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- 1 poivron jaune coupé en cubes
- 1 oignon coupé en cubes
- Sel et poivre noir
- Brochettes en bois
Equipement
- Bol
- Barbecue ou grill
- Pinces
Préparation
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le jus d’orange, le sel et le poivre. Ajoutez la viande de cheval et laissez mariner pendant au moins 1 heure, idéalement toute une nuit au réfrigérateur.
- Préparez les brochettes en alternant des cubes de viande de cheval, de poivron rouge, de poivron jaune et d’oignon.
- Préchauffez le barbecue ou le grill à feu moyen-élevé. Ajoutez les brochettes et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et les légumes légèrement grillés.
- Retirez les brochettes du barbecue ou du grill et laissez reposer pendant quelques minutes avant de les servir.
- Accompagnez les brochettes de cheval marinées de riz ou de salade.
