Le lapin au cidre et aux champignons est un plat délicieux et réconfortant. La viande de lapin est mijotée dans une sauce à base de cidre et de champignons, ce qui lui donne une saveur douce et savoureuse. Ce plat convient aux amateurs de viande et peut être servi lors d’un dîner en famille ou entre amis. Le temps de préparation total est d’environ 1 heure et 30 minutes, avec une cuisson de 1 heure. Il est de niveau intermédiaire en termes de difficulté.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (Cuisson : 1 heure)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 lapin découpé en morceaux
- 200g de champignons
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 20cl de cidre
- 20cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Cocotte en fonte
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Cuillère en bois
Préparation
- Épluchez et hachez les oignons et l’ail.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de lapin dans la cocotte et faites-les dorer de tous les côtés.
- Retirez les morceaux de lapin de la cocotte et réservez.
- Ajoutez les oignons et l’ail dans la cocotte et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons dans la cocotte et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le lapin dans la cocotte, puis le cidre et le bouillon de volaille. Mélangez bien.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 1 heure, jusqu’à ce que le lapin soit tendre.
- Servez chaud avec des pommes de terre ou des pâtes.
