Ces haricots verts à la provençale sont une délicieuse façon de cuisiner ce légume classique. Les haricots verts sont cuits à la perfection avec des tomates juteuses, des oignons et des herbes aromatiques telles que le thym et le romarin. Ce plat est idéal pour accompagner une viande grillée ou un poisson cuit au four. Les saveurs méditerranéennes apportent une touche ensoleillée à votre assiette. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner convivial, ces haricots verts à la provençale feront sensation auprès de vos invités.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 30 minutes (10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500g de haricots verts
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
Préparation
Lavez les haricots verts et coupez les extrémités. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants. Égouttez-les et réservez.
Pendant ce temps, émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Coupez les tomates en dés et ajoutez-les dans la poêle avec le thym et le romarin. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.
Ajoutez les haricots verts dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de la sauce aux tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que les haricots verts soient bien chauds et imprégnés des saveurs provençales.
Servez chaud en accompagnement de votre plat principal.
Pendant ce temps, émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Coupez les tomates en dés et ajoutez-les dans la poêle avec le thym et le romarin. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.
Ajoutez les haricots verts dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de la sauce aux tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que les haricots verts soient bien chauds et imprégnés des saveurs provençales.
Servez chaud en accompagnement de votre plat principal.
