Les harengs en papillote sont une façon légère et délicieuse de préparer ce poisson. Les filets de hareng sont cuits dans leur propre jus, ce qui les rend moelleux et savoureux. Les autres ingrédients tels que les herbes aromatiques, les légumes et le citron ajoutent de la fraîcheur et de la saveur aux harengs. Servez ces harengs en papillote avec du riz ou des légumes sautés pour un repas sain et équilibré. Cette recette convient aux amateurs de poissons ainsi qu’aux personnes suivant un régime végétarien.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (15 min de préparation, 15 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 filets de hareng doux
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 citron
- 1 bouquet garni
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le poireau et la carotte en julienne.
- Coupez le citron en rondelles.
- Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé d’environ 30 cm de longueur.
- Disposez les filets de hareng au centre de chaque feuille de papier sulfurisé.
- Ajoutez les légumes en julienne, les rondelles de citron et le bouquet garni sur les filets de hareng.
- Arrosez les harengs et les légumes d’un filet d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Refermez soigneusement chaque papillote en faisant des plis sur les côtés.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les harengs soient cuits.
- Servez les harengs en papillote directement dans les papillotes, accompagnés de riz ou de légumes sautés.
