Cette salade de hareng et betterave est une entrée colorée et savoureuse. Les filets de hareng doux et salés sont associés à la saveur sucrée des betteraves. Les autres ingrédients tels que les oignons rouges, les câpres et la vinaigrette au vinaigre balsamique ajoutent une note acidulée et équilibrée. Cette salade est parfaite pour une occasion spéciale ou pour une entrée légère lors d’un repas copieux. Elle convient aux amateurs de poissons ainsi qu’aux personnes suivant un régime végétarien. Servez cette salade avec du pain frais ou des galettes de blé noir pour un repas complet.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de hareng doux
- 2 betteraves cuites
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Equipement
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère
Préparation
- Coupez les filets de hareng en morceaux et mettez-les dans un saladier.
- Coupez les betteraves en cubes et ajoutez-les au saladier.
- Émincez l’oignon rouge et ajoutez-le également au saladier.
- Ajoutez les câpres, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique au saladier.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de vinaigrette.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laissez la salade reposer pendant quelques minutes avant de la servir, afin que les saveurs se mélangent.
- Servez la salade de hareng et betterave fraîche avec du pain croustillant ou des galettes de blé noir.
