Le haddock à la crème et aux champignons est un plat crémeux et savoureux qui plaira aux amateurs de poissons. Le haddock fumé apporte une saveur riche et légèrement salée, tandis que la crème et les champignons apportent une texture onctueuse et des saveurs délicates. Ce plat peut être servi en plat principal avec des pommes de terre ou des légumes pour un repas complet. Avec sa préparation simple et son temps de cuisson rapide, le haddock à la crème et aux champignons est un choix idéal pour les dîners en semaine ou pour recevoir des invités.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes (temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de haddock fumé
- 250 g de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel
- Poivre
Equipement
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
Préparation
- Faire cuire le haddock dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon finement émincé et l’ail écrasé, puis faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter les champignons tranchés à la poêle et cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Saupoudrer la farine sur les champignons et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient enrobés.
- Incorporer la crème fraîche à la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter le haddock émietté à la poêle et mélanger délicatement. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laisser mijoter pendant 2-3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le haddock soit chaud.
- Saupoudrer de persil frais haché avant de servir. Savourer le haddock à la crème et aux champignons onctueux et délicieux.
