Le chowder de haddock et de maïs est une recette réconfortante et savoureuse qui plaira à toute la famille. Le haddock fumé apporte une saveur riche et légèrement salée, tandis que le maïs ajoute une douceur et une texture croquante. Cette soupe crémeuse peut être servie en entrée ou en plat principal avec du pain frais pour un repas complet. Avec sa préparation simple et son temps de cuisson lent, le chowder de haddock et de maïs est un choix idéal pour les dîners en semaine ou pour les soirées fraîches.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (temps de cuisson : 45 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de haddock fumé
- 300 g de maïs en grains
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- Persil frais
- Sel
- Poivre
Equipement
- Casserole
- Passoire
- Fouet
- Cuillère en bois
Préparation
- Faire cuire le haddock dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon finement émincé et l’ail écrasé, puis faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en cubes à la casserole. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter le haddock émietté et le maïs en grains à la casserole. Mélanger délicatement.
- Verser la crème fraîche dans la casserole et remuer pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Laisser mijoter pendant quelques minutes supplémentaires pour réchauffer la soupe.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnir de persil frais haché avant de servir.
