Ce gratin d’églefin à la béchamel est un plat réconfortant et savoureux. Le poisson est cuit au four avec une sauce béchamel crémeuse et gratiné au fromage. Cette recette plaira à tous les amateurs de cuisine traditionnelle et convient parfaitement pour un repas en famille. Le temps de préparation total est d’environ 50 minutes, dont 30 minutes de cuisson et 20 minutes de préparation. La recette est de niveau intermédiaire, mais reste accessible à tous les passionnés de cuisine.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (cuisson : 30 minutes, préparation : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets d’églefin
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 50cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Equipement
- Un plat à gratin
- Une casserole
- Une cuillère en bois
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois.
- Incorporez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Laissez cuire la béchamel pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Ajoutez la moitié du gruyère râpé à la béchamel et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un plat à gratin, disposez les filets d’églefin. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la béchamel par-dessus les filets d’églefin, en veillant à bien les recouvrir.
- Saupoudrez le reste du gruyère râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez le plat à gratin pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonne.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
