Un délicieux gratin de topinambours et de pommes de terre, parfait comme plat d’accompagnement savoureux. Les topinambours apportent une saveur douce et noisette à ce gratin, tandis que les pommes de terre ajoutent de la texture et du goût. Servez ce gratin avec une viande ou un poisson pour un repas complet et délicieux.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 20 minutes (cuisson : 1 heure)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g de topinambours
- 500 g de pommes de terre
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Plat à gratin
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les topinambours et les pommes de terre en tranches fines.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les topinambours et les pommes de terre pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez une première couche de topinambours et de pommes de terre.
- Ajoutez l’ail haché, la moitié de la crème fraîche et la moitié du fromage râpé.
- Répétez l’opération avec une deuxième couche de topinambours et de pommes de terre, de l’ail, de la crème fraîche et du fromage râpé.
- Terminez avec une dernière couche de topinambours et de pommes de terre, de crème fraîche et de fromage râpé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enfournez le plat à gratin pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les légumes soient tendres.
- Servez le gratin de topinambours et pommes de terre chaud.
