Ce gratin de poireaux est un plat réconfortant et délicieux qui plaira à toute la famille. Les poireaux sont cuits à la perfection et mélangés avec une onctueuse sauce béchamel maison. Le tout est recouvert de fromage râpé et gratiné au four pour obtenir une surface dorée et croustillante. Servez ce gratin en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou simplement en plat principal avec une salade verte. Les amateurs de cuisine végétarienne peuvent remplacer la béchamel par une sauce au fromage végétalien.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps total de préparation : 1 heure (30 minutes de cuisson et 30 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 poireaux
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre
Equipement
- Un plat à gratin
- Un couteau
- Une casserole
- Un fouet
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Laissez mijoter la sauce béchamel pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé dans la béchamel et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Étalez les poireaux dans le plat à gratin puis versez la sauce béchamel par-dessus.
- Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez le gratin pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Dégustez chaud avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
