Ce gratin délicieux et nutritif est idéal pour les amateurs de poissons et de légumes. Les filets de limande sont cuits à la vapeur, puis disposés sur un lit de légumes variés tels que des carottes, des poivrons et des courgettes, le tout recouvert d’une sauce béchamel légère et gratiné au four. Ce gratin de limande et de légumes peut être servi en plat principal ou en accompagnement d’une viande grillée. Ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant de gratiner pour plus de saveur.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 55 minutes (15 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de limande
- 2 carottes
- 2 poivrons
- 2 courgettes
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre
Equipement
- Cuiseur vapeur
- Plat à gratin
- Casserole
- Fouet
Préparation
- Préparez le cuiseur vapeur selon les instructions du fabricant.
- Assaisonnez les filets de limande avec du sel et du poivre.
- Disposez les filets de limande dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en rondelles fines.
- Lavez et coupez les poivrons en lanières.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
- Faites chauffer une casserole avec le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine dans la casserole et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le lait dans la casserole en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce béchamel épaississe.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé dans la sauce béchamel et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, disposez les légumes préparés en couches alternées.
- Placez les filets de limande cuits sur le dessus des légumes.
- Versez la sauce béchamel sur les filets de limande et les légumes.
- Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez le gratin pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud et doré.
- Servez le gratin de limande et de légumes chaud en plat principal ou en accompagnement.
