Ce gratin savoureux associe les filets de limande, les épinards frais et la béchamel onctueuse pour créer un plat réconfortant et délicieux. Les filets de limande sont cuits à la vapeur, puis disposés sur une couche d’épinards cuits à la poêle. Le tout est recouvert d’une sauce béchamel maison et gratiné au four jusqu’à obtenir une belle croûte dorée. Ce gratin de limande aux épinards est parfait pour un repas d’hiver en famille ou entre amis. Servez-le avec du riz, des pommes de terre au four ou une salade verte pour un repas complet.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 45 minutes (20 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de limande
- 200g d’épinards frais
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre
Equipement
- Cuiseur vapeur
- Poêle
- Casserole
- Plat à gratin
Préparation
- Préparez le cuiseur vapeur selon les instructions du fabricant.
- Assaisonnez les filets de limande avec du sel et du poivre.
- Disposez les filets de limande dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les épinards frais dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient flétris et tendres.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine dans la casserole et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le lait dans la casserole en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce béchamel épaississe.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé dans la sauce béchamel et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d’épinards cuits, puis placez les filets de limande par-dessus.
- Versez la sauce béchamel sur les filets de limande et saupoudrez le reste du fromage râpé par-dessus.
- Enfournez le gratin pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud et doré.
- Servez le gratin de limande aux épinards chaud avec du riz, des pommes de terre au four ou une salade verte.
