Ce gratin de courge et pommes de terre est un plat réconfortant et délicieux. Les tranches de courge et de pommes de terre sont alternées avec une sauce béchamel crémeuse et du fromage fondu. Ce gratin est parfait comme accompagnement pour un plat de viande ou en tant que plat principal pour les végétariens. Préparez-vous à vous régaler avec ce délicieux gratin de courge et pommes de terre fondant et savoureux.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 20 minutes (temps de cuisson : 1 heure)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 4 pommes de terre
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental)
- Sel et poivre
Equipement
- Plat à gratin
- Casserole
- Fouet
- Râpe à fromage
- Couteau
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez la courge et les pommes de terre, puis coupez-les en tranches fines.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine dans la casserole et mélangez bien avec un fouet pour obtenir un roux.
Versez le lait progressivement tout en continuant à fouetter.
Laissez mijoter la sauce béchamel pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Ajoutez la moitié du fromage râpé à la sauce béchamel. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Beurrez un plat à gratin et disposez une couche de tranches de courge dans le fond.
Versez une partie de la sauce béchamel sur les tranches de courge.
Ajoutez une couche de tranches de pommes de terre, puis versez à nouveau de la sauce béchamel.
Continuez à alterner les couches de courge, de pommes de terre et de sauce béchamel jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de sauce béchamel.
Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin.
Enfournez le gratin et faites cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Épluchez la courge et les pommes de terre, puis coupez-les en tranches fines.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine dans la casserole et mélangez bien avec un fouet pour obtenir un roux.
Versez le lait progressivement tout en continuant à fouetter.
Laissez mijoter la sauce béchamel pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Ajoutez la moitié du fromage râpé à la sauce béchamel. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Beurrez un plat à gratin et disposez une couche de tranches de courge dans le fond.
Versez une partie de la sauce béchamel sur les tranches de courge.
Ajoutez une couche de tranches de pommes de terre, puis versez à nouveau de la sauce béchamel.
Continuez à alterner les couches de courge, de pommes de terre et de sauce béchamel jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de sauce béchamel.
Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin.
Enfournez le gratin et faites cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
