Ce gratin de chou-fleur est un délicieux plat d’accompagnement pour un repas familial. Le chou-fleur est cuit à la perfection dans une sauce crémeuse à base de béchamel et de fromage. Le résultat est fondant, crémeux et plein de saveurs. Ce gratin peut être servi seul ou accompagné de viande ou de poisson. Parfait pour les amateurs de légumes et de fromage.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 15 minutes (25 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- 100g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Passoire
- Plat allant au four
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Découper le chou-fleur en petits bouquets. Les faire cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter la farine petit à petit en remuant constamment pour préparer la béchamel. Cuire pendant 2 minutes.
- Verser le lait progressivement tout en continuant à remuer, jusqu’à obtenir une sauce épaisse et crémeuse.
- Ajouter la moitié du fromage râpé dans la béchamel. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Disposer les bouquets de chou-fleur dans un plat allant au four. Verser la béchamel sur le chou-fleur.
- Saupoudrer le reste du fromage râpé et la chapelure sur le dessus du gratin.
- Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servir chaud.
