Ce chou grillé à la japonaise est une excellente façon d’apprécier le chou autrement. Le chou est coupé en quartiers et grillé jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé à l’extérieur et tendre à l’intérieur. La sauce soja, le mirin et le sirop d’érable ajoutent une saveur sucrée-salée au chou. Ce plat peut être accompagné de riz ou de nouilles soba pour un repas équilibré. Parfait pour les amateurs de cuisine japonaise ou pour ceux qui cherchent à essayer de nouvelles saveurs.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 15 minutes (15 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1/2 chou blanc
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre
Equipement
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Pinceau de cuisine
- Poêle grill ou poêle à frire
Préparation
- Préchauffer une poêle grill ou une poêle à frire à feu moyen.
- Couper le chou en quartiers en enlevant le cœur dur. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le sirop d’érable, l’huile végétale, le sel et le poivre.
- À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner les quartiers de chou avec le mélange de sauce.
- Placer les quartiers de chou sur la poêle grill préchauffée et cuire pendant environ 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
- Retirer du feu et servir chaud.
